caramel

Voici la recette magique d’un bon caramel: 

1/ Faire cuire le sucre à sec jusqu’à ce qu’il roussisse.

2/ Décuire avec le beurre salé. Décuire ? Abaisser brusquement le degré de cuisson du sucre grâce au beurre. 

3/ Ajouter de la crème fouettée pour apporter de l’onctuosité. 

Tadam ! Un caramel cuit avec justesse !

On ajoute un peu de vanille pour apporter de la rondeur et le tour est joué. 

Douce et légère, notre crème glacée caramel au beurre salé s’accorde avec une infinité de saveurs.